'음식'에 해당되는 글 4건

01. 날씨가 더워도 너무 덥다

지난 8월 15일은 광복절이었지만, 회사의 급한일로 출근을 하게 되었다. 필자가 다니는 회사는 올해 초 까지만 하더라도 휴일에 출근을 하게 되면 특근비를 정산하여 지급하였지만, 문재인 대통령의 주 40시간 정책으로 인해 특근은 최대한 지양하는 분위기가 되어버렸고, 따라서 특근을 하게 되더라도 대체휴일을 먼저 사용하게 바뀌었다. 이러한 정책으로 인하여 특근 시 대체 휴일을 지정하여 쉬는 시스템으로 변경이 되었는데 필자는 8월 15일 출근한 것에 대한 대체휴일을 8월 17일로 신청을 하였다.

휴가면 집에서 쉬거나 자녀들과 여행을 다니곤 했는데, 주 40시간 근무가 정착됨에 따라 평소에도 잘 쉬고 있고 자녀들을 데리고 소풍가는 빈도 역시 늘어났다. 삶의 질이 너무 좋아졌다. 오늘은 자녀들을 정상적으로 어린이집과 유치원 등원을 시키고(대신 필자가 직접 등원을 시켰다.) 집에서 영화를 한편 보았다. 아침부터 바람이 좀 불길래 에어컨을 끄고 영화를 한편 보는데 선풍기의 도움을 살짝 받으니 견딜만했다.

오후 1시가 될 무렵, 집안은 찜통으로 변하기 시작했다. 입 맛도 없어지고, 다시 에어컨을 켜야하는지에 대한 고민을 하기 시작했다. 와이프와 나 모두 더위에 너무 지쳐 결국 에어컨을 켰다.

02. 입맛

점심시간도 지났고, 에어컨을 켰으니 좀 시원해지고, 배는 살짝 고프고, 하지만 오전 더위에 몸이 지쳤는지 입맛이 돌아오지 않는다. 임신한 와이프도 입맛이 없단다. 순간 떠오른 음식 바로 콩국수이다.

회사 임원분과 함께 점심을 두세번 먹었던 경험이 있는 맛집이 떠올랐다. 대부분 여름이 되기 전에 가서 식사를 하였기에 두부전골과 청국장을 먹었던 음식점이다. 얼마전 방문했을 때에는 서리태 콩국수를 먹었었는데 그 맛이 일품이었다. 최근 먹었던 콩국수 중 아니, 태어나서 먹었던 콩국수 중 가장 맛있는 콩국수였다. 그 콩국수가 내 머릿속에 스쳐지나가고 와이프한테 콩국수를 먹으러 가자고 했다.

아마도, 콩국수를 먹으면 입맛이 살아 날 것으로 보였다. 지하주차장으로 가서 차를 타고 출발을 하였다. 우리집에서 콩국수집까지는 약 25분거리. 차의 에어컨을 빵빵하게 틀고 출발을 하였다.

03. 주문 그리고 식사

[그림1] 안성 콩나라

오늘 따라 거북이 차들이 많아 20분 정도 걸릴 거리를 30분정도 걸려 도착을 했다. 에어컨이 아무리 빵빵하게 나온다 해도 더워지면 짜증이 난다. 하지만, 콩국수 생각에 짜증을 꾹꾹 가라앉혔다. 그래도 도착했다. 10대정도 주차할 수 있는 주차공간이 있다. 하지만, 점심시간에 오면 주차장도 꽉 차고, 매장도 꽉 찬다. 그래서 점심식사 시간에 방문을 하려면 전화를 미리 주고 방문을 하는 것이 좋다. 우리는 오늘 점심식사 시간이 지난 다음 방문해서 손님이 별로 없었다.

[그림2] 콩나라 메뉴

얼마나 더웠으면, 신발 벗고 들어가면서 콩국수 두 개하고, 두부 한접시 주세요. 라고 주문하면서 들어갔다. 이미 필자는 방문한 경험이 있기에 들어가면서 주문을 했지만, 가만 앉아서 보니 차림상이 벽에 걸려있고 그 메뉴들이 꽤 많다는 것을 알게 되었다. 항상 회사 분들과 같이 오다 보니, 그것도 높으신 분들과 함께 방문했던 식당이어서 방문할 때 마다 차려져 있는 음식을 바로 먹곤하여 메뉴판을 제대로 본 적이 없었다.

그래서 한번 찍어봤다. 일단, 먹어본 음식은 두부 버섯 전골, 두부 돼지 전골, 두부한접시, 서리태 콩국수였다. 콩국수는 계절음식이어서 그런지, 메뉴판에 있지 않고, 옆에 걸려있었다. 

[그림3] 밑반찬

밑반찬이 바로 셋팅 되었다. 콩나라의 밑반찬은 전부 다 맛있긴 한데, 아주 맛 있는 두 가지가 있다. 바로 양파 초무침과 양파 양념무침이다. 두부 한접시와 함께 먹으면 더욱 더 맛있는 밑반찬이다. 그냥 먹어도 너무 맛있어서 두부 한접시가 나오기도 전에 몇 점씩 먹고 있다. 근데 끊을 수 없는 맛이다.

[그림4] 양파 양념무침

양파 양념무침이 너무 맛있어서 사진으로 찍어보았다. 요리가 취미인 필자로서는 저 무침 만드는 방법을 물어보고 싶을 정도이다. 분명 식초에 절여 양념으로 무칠 것 같은데, 그 양념이 뭔지 정말 궁금해 지는 맛이다.

[그림5] 두부한접시

드디어 주문한 두부 한접시가 나왔다. 필자가 앉은 자리위에 어두운 형광등이 자리잡고 있어 사진에 그림자가 져버렸다. 폰카의 한계이다. 어두운 환경에서 높이 약한 빛이 있고 피사체 앞에 그림자를 만들 수 있는 무언가가 있을 때 폰카로 사진을 찍게되면, 그림자와 피사체의 대비가 너무 뚜렷하게 나온다. 머 사진을 찍으러 온 것도 아니고, 일단 인증샷으로 찍어본다. 찍고나니 블로그에 포스팅할 사진으로 많이 아쉽다는 느낌을 받았다. DSLR 은 너무 무거워서 요즘 같은 날씨에 들고다녔다가는 밥도 먹기전에 지칠 것 같다. 똑딱이를 하나 사야하나 심히 고민 중이다.

암튼, 잡설은 그만하고 저 두부 정말 너무 맛있다. 입에서 살살 녹는다. 마치 무스케잌을 먹는 식감이다. 더군다나 양파 양념무침을 하나 올려서 먹으면 더 맛있다. 양파 초무침과도 너무 잘 어울린다. 어쩜 모든 밑반찬과 메인 음식의 궁합이 이렇게 잘 맞도록 만들었는지 맛집은 맛집이란 생각이 든다.

[그림6] 두부 한점

와이프가 두부를 들어보았다. 일반 두부와 다를 것이 없지만 콩나라의 두부는 일단 먹어본 사람만 알 수 있다. 참고로 필자는 어제 저녁 반찬으로 와이프가 사온 수제 두부를 먹었었는데 너무 퍽퍽했다. 두부가 정말 맛있긴한데, 콩나라 두부를 먹어본 후부터는 다른 두부가 맛있다는 느낌이 없다. 그 만큼 콩나라 두부는 너무 맛있다. 둘이 가서 먹더라도 꼭 두부 한접시는 주문해서 먹어봐야 한다. 남으면 포장도 해 주니 남을 걱정 하지 말고 주문해서 먹어봐야 한다. 그렇게 해야만 후회가 없다. 참고로 콩국수를 주문한다는 가정하에 4명에서 두부 한접시면 충분히 먹는다.

[그림7] 두부 한점 + 양파 양념초무침

와이프에게 먹는법을 가르쳐준다고, 두부에 양파양념초무침을 올려보았다. 환상적인 맛이다. 

[그림8] 서리태 맷돌 콩국수

정신 없이 두부를 먹고 있다가 드디어 주문한 서리태 맷돌 콩국수가 나왔다. 국물을 보면 정말 진하다라는 느낌을 받을 수 있다. 우유보다도 더 하얀 빛깔을 내고 있고, 가지런히 얇게 썰어 올린 오이고명 또한 예술작품이다. 일단, 소금과 설탕을 넣기 전에 국물을 한입 마셔본다. 아 ~~~ 정말 진하다. 그리고 맛있다. 분명 간이 되어있지 않음에도 불구하고 콩국 고유의 맛이 진하게 살아있다.

[그림9] 서리태 맷돌 콩국수

그 진한 느낌을 사진에 한번 담아봤다. 그림자로 인해 사진이 좀 이상하게 나왔지만, 저 사진만으로도 충분히 진한 콩국의 맛을 전달 할 수 있을 것으로 보인다.

[그림10] 소금

[그림11] 설탕

콩국수를 더욱 맛있게 먹는 방법이 바로 설탕과 소금을 첨가하는 것이다. 콩국의 진한 구수함과 설탕 소금의 단짠 맛이 추가 되면 한도 끝도 없이 먹을 수 있는 맛이 된다. 다만, 설탕과 소금을 첨가하기 전에 꼭 콩국을 조금 마셔보기 바란다. 콩국의 고유한 맛을 느낀 후에 더 맛있게 먹는 것이 좋다. 사실 필자는 평소에는 설탕과 소금을 넣어먹질 않는다. 설렁탕이나 고깃국을 먹을 때에도 소금을 첨가하지 않는다. 음식을 잘 하는 식당일 수록 추가 간을 하지 않아도 그 고유의 맛으로 음식을 즐길 수 있다.

[그림12] 서리태 맷돌 콩국수 한 젓가락

콩국과 면의 양이 엄청 많다. 잘 비벼서 한 젓가락을 들고 사진을 찍어 보았다. 면의 두께는 얇은 편이었고, 저 많은 양을 다 먹을 때 까지도 면이 불질 않았다. 면을 씹는 식감 역시 일품이었다. 

04. 총평

한 동안 블로그 포스팅을 하면서 음식 포스팅을 하지 않았었다. 포스팅을 게을리 한 것도 있었지만, 음식이란 것이 주관적 평가가 많이 들어가는 분야이다 보니, 맛있는 식당이 아니면 사진만 찍어놓고 올리지를 않았다. 하지만 안성의 콩나라 콩국수는 먹어본 순간 꼭 포스팅을 해야겠다는 생각이 들어 이번 와이프와 함께한 점심식사를 통해 포스팅을 위한 사진을 찍어댔다. 그만큼 맛있다는 것이다. 너무 극찬 받은 음식들은 막상 먹어보면 별로인 경우가 많다. 높은 기대를 가지고 가서 먹었지만, 기대 만큼의 맛이 아닐 경우가 많다. 하지만 콩나라의 콩국수는 먹어보게 되면 기대 이상의 맛을 느낄 수 있을 것이다.

더운 여름에 콩국수 한 그릇 하면 입맛이 다시 살아나는 것 같다.

▼▼ 콩나라의 청국장 관련 포스팅 링크 ▼▼

2018/09/03 - [01. 일상/음식] - [맛집] 안성 콩나라(청국장)

2018년 8월 18일

Kunttang

안녕하십니까.

건탱이 입니다.

지난 월요일, 추석연휴 시작 기념으로 와이프와 참치를 먹고 왔습니다.

대학원 때, 선배와 일주일에 두 세번씩 참치를 먹으러 다녔었는데(그 때, 참 돈 많이 썼었죠.. )

최근 회사 회식으로 참치회를 먹게 되어, 괜찮은 참치집임을 알게 되어 와이프를 데리고 갔습니다.

무려 제 용돈으로...

오산 원동에 있는 참치집 입니다.

참조은참치의 메뉴판 입니다.

저는 참치회 특으로 주문을 하였습니다.(38,000원)

상차림이 시작되었습니다.

아가를 데리고 가서, 방으로 미리 예약을 잡고 들어갔습니다.

이 김치.. 참 맛있습니다.

날치알을 넣고 볶은 신김치 인데, 먹으면 식감이 참 좋습니다.

기본으로 참치회 초밥, 김밥 / 참치 죽 / 미소장국 이 나옵니다.

처음 받은 접시 입니다.

기본 무한리필이긴 하지만, 세번 째 까지 나오는 참치들이 참 맛있습니다.

오도로(대뱃살), 주도로(중간뱃살), 아카미(붉은살), 가마도로 등이 보이네요

너무 먹음직스럽죠?

아 ~~ 요즘은 세상이 좋아졌다는 것이 이런데서 느껴지는 군요.

예전에 제가 처음 네이버 블로그를 시작할 때만 하더라도, DSLR을 여러 렌즈와 함께 가지고 다니면서,

이쁘고, 먹음직스럽고, 가장 현실감 있는 사진을 찍곤 하였는데..

흠.. V10 핸드폰 만으로도 저런 사진이 나오네요.. 어흑..

그래도 저는 중요한 곳에는 꼭!!!!! DSLR 을 챙겨가지고 다닙니다.

아 지금 포스팅을 하고 있는 시간이 오전 1시 20분 입니다.

너무 배가 고프네요..

ㅠㅠ

여기서 참치회를 맛있게 먹는 제 팁을 한 가지 공유해 드릴께요.

일단, 간장 + 와사비를 준비하시고요,

무순을 미리 와사비 간장에 담가놓습니다.

그 다음 위의 사진과 같이 단무지 + 간장묻은 무순 + 참치회 + 와사비 약간 을 젓가락으로 집어 한 입에 넣어서 음미를 하는 것이죠.

이 때, 주의하실 점은 꼭 !!! 오래 씹으셔야 한다는 것입니다.

오래 씹지 않으시면, 와사비와 간장 맛으로만 먹는 것입니다.

오래 씹다보면, 와사비와 간장맛이 뒤로 숨으면서 참치 본연의 맛이 나타나게 되어 있습니다.

참치를 먹고 있는 중에 기본 반찬이 더 추가 되어 나옵니다.

참치회를 맛있게 먹는 다른 방법 중에 하나는,

기름기가 많은 부위 또는 약간 비릴 것 같은 부위(보통 진한 빨강)인 경우 참기름 소금장에 찍어 먹는 것입니다.

이렇게 먹게 되면, 기름기가 많은 부위인 경우 기본 참치의 느끼함 + 참기름의 느끼함 및 향이 더해져, 목넘김이 매끈한 것을 느낄 수 있습니다.

근데 많이 먹으면 느끼해요.

그리고, 약간 비릴 것 같은 부위인 경우, 참기름이 비린 맛을 강하게 잡아주어 비린 맛을 못 느끼게 되는 것이지요.

한번 드셔보시면, 정말 새로운 맛을 느끼실 수 있습니다.

참고로.. 저는 참치회집에서 참치회를 김과 함께 먹지 않습니다.

김의 맛이 너무 강하여, 참치 본연의 맛을 느끼지 못하기 때문이지요.

머.. 어짜피 개인의 취향이니, 원래 드시던 대로 드시면.. ^^ 맛있으면 장 땡이니까요.

실장님이 눈물주를 한잔 따라 주시고 가셨네요.

이전에 다니던 참치집에서는 참치 눈을 얼린채로 채를 썰어 소주와 금가루를 뿌려 주곤 하였었는데요.

여기서는 참치 눈을 얼은채로 채를 썰고, 소주와 복분자를 섞어 3~4일 숙성을 시킨다고 하네요.

개인적으로는 얼린채로 채를 썰어 소주와 금가루를 뿌려 바로 먹는 것이 더 좋았던 것 같습니다.

참치 눈살이지요.

참치 눈살인 경우 많이 해동이 되면 비릴 수 있기 때문에 약간 얼려있는 상태에서 나오고요,

될 수 있으면 나오자마자 먹는 것이 가장 맛있습니다.

저는 참기름 소금장에 찍어 먹습니다.

두 번째 나온 접시 입니다.

뽈살, 눈살, 입천정살 등이 나왔습니다.

역시 머리쪽 살은 맛이 일품입니다.(싫어하시는 분들도 있더라고요..)

배꼽살 보이시나요??

스니즈리라고 불리는 참다랑어 배꼽살 입니다.

정말 맛있습니다. 제가 엄청 좋아하는 부위이기도 하고요.

이게 무슨 구이인지 잘 모르겠네요.

가마구이 같긴 한데, 흠 제가 원래 다니던 곳에서 먹던 가마구이는 아니고요, 맛도 그 맛이 아니었습니다.

실장님께 물어봤어야 하는데...

못 물어 보았네요.

드디어 세번째 접시가 나왔습니다.

가운데 있는 참치가 다다끼 입니다.

겉에만 살짝 익혀 식힌 참치이지요..

처음에는 정말 좋아했었는데, 지금은 뭐.. 그닥 좋아하지는 않습니다.

그래도, 소고기 같이 입에서 사르르 녹는 그런 맛이 일품인 참치 입니다.

제가 예전만 못하네요..

원래 참치집을 가면, 실장님 부담스러울 정도로 먹고 나오는데,

딱 3접시만 먹고 나왔습니다.

보통 3접시 이후에나오는 부위들은 저렴한 부위가 많아 술안주 및 배채우기 용이 많지요..

아무튼, 정말 오랜만에 느끼는 참치였습니다.

솔직히 참치집 같은 경우는 주변 지인들 소개로 가야만 맛있는 곳을 잘 찾을 수 있거든요.

싸다고 아무 참치집이나 들어가면, 기분만 상하고 나오는 경우가 많습니다.

(참치 맛없다고 하는 분들 많지요..)

오산 참조은 참치는 추천할 만한 참치집입니다.

생각 나시면 한번 가 보시면 후회하진 않으실꺼에요.

참고로 지난 회사 회식 때는 참치회 기본을 먹었었는데요.

나쁘지 않았습니다.

기본을 선택하셔도 충분히 참치를 즐기다 나오실 수 있을꺼에요.

그럼 오늘은 포스팅을 마치도록 하겠습니다.

끝 !!

안녕하세요.

건탱이 입니다.

친구와 야밤에 오산 버거킹을 방문하였습니다.

친구들과 야식을 먹을 때에는 주로 햄버거를 먹습니다.

어렸을 때에는 송탄 미군부대 정문 앞에 있는 미스진 버거를 많이 먹었었고,

최근 까지는 맥도날드를 이용을 했었지요..

하지만, 맥도날드에서는 더이상 야식의 기쁨을 누릴 수가 없었습니다.

왜냐고요?? 너무 많이 먹어서 더이상 먹어 볼 햄버거가 없었습니다.

그래서, 우리는 새로운 햄버거 야식을 찾아 떠났습니다.

오산으로요... (조만간 송탄에도 버거킹이 생길 예정 입니다. 9월 Open... !!!!)

오산 버거킹의 모습입니다.

수원방면 1번국도에 위치 하지요.

자세한 위치는 위의 지도를 참고 하시기 바랍니다.

일단, 버거킹은 맥도날드 / 롯데리아 비하여 메뉴판의 사진과 비쥬얼이 실제 햄버거와 가장 많이 비슷합니다.

그리고, 햄버거 크기도 크고요.

밤이어서 작은 햄버거를 시켰는데, 맥도날드의 더블불고기 버거 보다 크기가 크더군요.

주문 내역 입니다.

세트 세개와 어니언링 교환 및 추가를 하였습니다.

저희는 저녁에 저녁식사로 먹을 때는 Special Offer 한정메뉴 같은 세트를 주문하지만,

야식 대용이기 때문에 더블킹 중에 골랐습니다.

3개의 세트 중 몬스터베이비세트는 와이프를 가져다 주기 위해 포장을 하였고요.

저희는 캡틴스파이시세트와, 슈프림치즈세트를 주문하였습니다.

위의 사진은 슈퍼슈프림치즈세트의 햄버거 입니다.

맛있네요.. ^^ 뭐라 설명드려야 할 지 모르겠지만, 일단 와퍼 또는 불고기 버거의 맛은 아닙니다.

달콤한 맛은 없으면서, 느끼하지 않고, 치즈향이 강한 그런 햄버거 입니다.

위의 사진은 캡틴스파이시세트의 햄버거 입니다.

이름에서 풍기는 포스가 맛에서도 그대로 나오는 햄버거 입니다.

친구가 선택해서 먹었는데 많이 맵다고 하더라고요.

패티의 그릴자국 보이십니까? 이게 버거킹의 패티 입니다.

어니언링과 프렌치프라이 입니다.

저는 어렸을 때 부터 버거킹을 가면 꼭!!! 어니언링을 먹고 나왔습니다.

커서도 역시나, 어니언링 !!! (버거킹 하면 어니언링이지요 우하하)

정말 맛있습니다.

버거킹은 분명 맥도날드나 롯데리아와는 다른 느낌의 패스트푸드점인 것 같습니다.

요즘들어 버거킹이 다시 생기기 시작하네요..

좋은 현상인 것 같습니다.

끝!!!